寻找乡愁记忆 昆明官渡社区居民手工体验传统美

豆腐、饵块、咸菜这些都是百姓家中上桌率比较高的美食,然而自己动手制作对于城市居民来说却又有些陌生,昆明市官渡区季官社区通过举办这样的手工体验活动,让居民感受传统文化,寻找乡愁记忆。

1月8日上午,季官社区村史博物馆里一下子热闹了起来,居民们纷纷来学习怎么做豆腐、咸菜和饵块,品尝现场制作的原汁原味的豆浆。最有人气的要数手工豆腐制作,一个1米左右的架子上挂着一包热气腾腾的东西,在师傅的带领下,居民还可以现场参与互动,体验选豆、浸泡、磨浆、过滤、晾干等工序。

腌制咸菜主要的秘诀就是一定要入味,作料放进去之后一定要搓揉到位,这样才会入味。今年75岁的陈奶奶已经有几十年的咸菜腌制经验,她做的咸菜是远近出名的,大伙儿纷纷前来围观她是怎么做咸菜的。苹果、茄子、虾在经过多道工序后,都变成了可口的咸菜。

最壮观的要数做饵块的现场,七八个大汉像踩跷跷板一样不停地踩踏,用于舂制饵块的几百公斤大碓一下一下地砸在煮熟的大米上,不到五分钟的时间,大米被舂成了米团,米团被揉捏成筒状或圆片状的饵块。

妈妈,你吃一块,这个饵块还是热乎的。今年10岁的小朋友朱柯帆还是第一次见到做饵块和豆腐,心里非常激动。小小的一块豆腐营养又美味,是饭桌上的常客,如果没有今天的参与就不知道原来做豆腐这么麻烦,尤其是当我们吃了自己做的饵块之后,我和孩子更加懂得了劳动的意义,更加懂得了珍惜粮食。朱柯帆的妈妈郭盈春笑言这样的活动非常有意义,以后要让孩子更多参与这样的活动。

此次活动桂林律师事务所的主题为古渡新景之幸福风景季官社区,属于官渡区官渡街道第三届文化艺术节系列活动中的一场,举桂林豪杰律师事务所办活动旨在让居民体验幸福生活是如何奋斗而来的,让居民珍惜现有的美好生活。

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